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domenica 28 giugno 2009

Dalla Grecia: Crocchette di zucchine e menta


Durante una delle mie tante vacanze in Grecia ho assaggiato queste buonissime crocchette di zucchine e menta...così oggi ho deciso di cucinarle...
Ingredienti:
-zucchine
-cipolla
-sale
-pepe
-olio
-1 uovo
-menta
-grana
-prezzemolo
-acqua
-farina
-feta (tipico formaggio greco) questo ingrediente si puo' mettere o non mettere...
Io ho fatto tutto a occhio!
Tagliare le zucchine a julienne e metterle in padella con un filo di olio e della cipolla, farle cuocere per qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale e pepe e lasciare raffreddare.
Sbattere l'uovo, aggiungere sale, grana grattuggiato, prezzemolo, delle foglie di menta a piccoli pezzi, (ed eventualmente la feta, se la volete mettere, in questo caso il sale e il grana non andranno messi poichè la feta è già molto saporita), mescolare il tutto velocemente e aggiungervi le zucchine.
In una terrina mettere un po' di farina, un filo di olio e dell'acqua e mescolare fino ad ottenere un pastella non troppo morbida, aggiungere la pastella al composto di zucchine e mescolare il tutto.
Scaldare dell'olio e quando è al punto giusto, formare delle cucchiaiate con il composto non devono essere regolari) e tuffarle nell'olio.
Sgocciolare su carta assorbente e servire calde.
E' un contorno veramente buono che puo' essere usato anche come aperitivo.
La cucina greca è molto varia e davvero gustosa e questa è solo una delle tante ricettine...
Buon appetito!!!!

11 commenti:

  1. anche a te...ma che buone ste frittelle..le devo clonare al più presto::::)

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  2. Ciao! bellissime e fresche queste zucchine! davvero un'ottima ricetta!
    bacioni

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  3. che belle qst crocchette:)!
    adoro le ricette di luoghi lontani!
    grazie per la ricettina!
    baci

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  4. carissma devono essere strabuone queste crocchette. Io le faccio simili, solo con zucchine, menta, uova, acqua, farina, sale e formaggio gratt. Devo provarle anche così! un bacione

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  5. Ciao Anna, mi hai fatto venire il desiderio delle zucchine ....
    Un caro saluto
    erika

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  6. Ciao Pinky, sono Sacco. Sono venuto a conoscenza del tuo blog mediante Padawan's hall. Perdonami se sono OT, ma che ne pensi di uno scambio link? :-)

    Fammi sapere.
    http://angolofilm.blogspot.com/2009/03/blogroll-siti-e-blog-amici.html

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    scambio link, sei daccordo?

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  8. interessanti, le proverò!
    ciaoooo

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  9. Ciao Anna,
    ti ho inviato una mail.....
    Arrivederciiiii
    erika

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  10. mmm che delizia! Nonostante il caldo cercherò di farle questa settimana. Ciao Anna!

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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Grazie per i vs commenti!^___^