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martedì 9 giugno 2009

risottino primavera


Qualche settimana fa sono tornata dal lavoro molto tardi e arrivata a casa mi sono chiesta:"cosa cucino oggi??"
Ho aperto il frigo e non c'era molto....poichè la settimana era quasi finita e io di solito faccio la spesa il sabato...
Ho visto dei pomodorini e una zucchinetta....e così mi è venuta un'idea: Un buonissimo risottino primavera!
Ingredienti:
-Cipolla
-dado
-riso per 2 (o piu')
-1 bicchiere di vino bianco
-pomodorini
-1 zucchina
-prezzemolo
-burro
-grana
Prima di tutto preparate il brodo con il dado.
Poi lavate i pomodorini e la zucchina tagliateli a pezzetti.
Tagliate la cipolla e mettetela in una pentola con del burro, fate soffriggere. Appena la cipolla è inbiondita aggiungete il riso, mescolate per un po' e sfumate con il bicchiere di vino bianco.
Aggiungete con un mestolo il brodo e mescolate. Aggiungete subito i pomodorini e la zucchina e mescolate. Regolate di sale.
Continuate ad aggiungere brodo e mescolare, finchè il riso è cotto (circa 20 min.), a cottura ultimata aggiungete un pezzetto di burro e del grana.
Servite su un bel piatto aggiungendo del prezzemolo tagliato fine.(la foto non è molto bella...l'ho fatta con il cellulare :(.. )
E' un risottino super veloce e gustosissimo!!!!Buon Appetito!!^__^

6 commenti:

  1. Bravissima...l'arte di arrangiarsi con quello che si ha nel frigo produce sempre ottimi risultati! Un bacio

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  2. Carissima, mi riconosco benissimo in quello che scrivi! Anch’io faccio la spesa il sabato e verso la fine della settimana il riso piange!!! Però vedo che hai rimediato benissimo!! Devo provarlo anch’io questo risotto! Un bacione.

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  3. ciao Annuz! ottima l'idea di riuscire ad arrangiarsi con cio' che si ha in casa...peccato che io non sono molto di risotto....ormai tu mi conosci bene!!
    Buona serata!!

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  4. Ciao Anna,
    Un caro saluto da Bari
    erika

    RispondiElimina

Grazie per i vs commenti!^___^